Para celebrar nuestra independencia vamos a contarte cómo hacer paso a paso una posta cartagenera, una receta típica de nuestra costa caribeña.
Aquí te contamos qué necesitas para que disfrutes un plato típico nacional hecho en casa:
INGREDIENTES:
- 4 libras de bife de chorizo o punta de anca
- 1 zanahoria
- 2 cebollas blancas
- 2 Pimientos o pimentones
- 1 laurel
- 1 pizca de tomillo
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 litro de caldo de res
- 1 panela o piloncillo de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
PREPARACIÓN:
- Llevar la carne a una tabla y cortar en trozos pequeños. Agregar sal, pimienta y un poco de ajo al gusto.
- En un sartén a fuego medio, añadir un poco de aceite y sellar la carne cuando ya esté caliente.
- Lo ideal es que la carne cree una costra para que guarde los jugos de la cocción.
- En el mismo sartén donde se puso la carne llevar los vegetales los cuales serán la base para la salsa y con el jugo de la carne, aprovechar para que le dé un mejor sabor.
- Poner la carne en la olla presión para terminar la cocción.
- Tener lista la panela y añadir a la salsa negra (Recuerda que si no tiene panela la puede conseguir en nuestra app o merqueo.com)
- Cubrir la carne con el caldo de res y adicionar la panela, dejar por un hora y media, la idea es que en este tiempo el sabor se condense y la carne quede más blandita.
- Sacar la carne de la olla a presión y servir.
Todos los ingredientes que necesitas los puedes pedir con nosotros, que el día y hora que lo programes lo tendrás en la puerta de tu casa.
Referencias: