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Receta colombiana: Posta Cartagenera

Receta Colombiana

Para celebrar nuestra independencia vamos a contarte cómo hacer paso a paso una posta cartagenera, una receta típica de nuestra costa caribeña.

Aquí te contamos qué necesitas para que disfrutes un plato típico nacional hecho en casa:

INGREDIENTES:

  •  4 libras de bife de chorizo o punta de anca
  •  1 zanahoria
  •  2 cebollas blancas
  •  2 Pimientos o pimentones
  •  1 laurel
  •  1 pizca de tomillo
  •  1 cucharadita de pasta de ajo
  •  1 litro de caldo de res
  •  1 panela o piloncillo de azúcar
  •  1 pizca de sal
  •  1 pizca de pimienta negra

PREPARACIÓN:

  • Llevar la carne a una tabla y cortar en trozos pequeños. Agregar sal, pimienta y un poco de ajo al gusto.
  • En un sartén a fuego medio, añadir un poco de aceite y sellar la carne cuando ya esté caliente.
  • Lo ideal es que la carne cree una costra para que guarde los jugos de la cocción.
  • En el mismo sartén donde se puso la carne llevar los vegetales los cuales serán la base para la salsa y con el jugo de la carne, aprovechar para que le dé un mejor sabor.
  • Poner la carne en la olla presión para terminar la cocción.
  • Tener lista la panela y añadir a la salsa negra (Recuerda que si no tiene panela la puede conseguir en nuestra app o merqueo.com)
  • Cubrir la carne con el caldo de res y adicionar la panela, dejar por un hora y media, la idea es que en este tiempo el sabor se condense y la carne quede más blandita.
  • Sacar la carne de la olla a presión y servir.

Todos los ingredientes que necesitas los puedes pedir con nosotros, que el día y hora que lo programes lo tendrás en la puerta de tu casa.

Referencias:

https://www.recetasgratis.net/receta-de-posta-cartagenera-56334.html
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