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Receta colombiana: Patacones con carne

receta patacones colombianos

El patacón es una comida base muy conocida de la zona caribeña, la cual puede tener todo tipo de acompañamiento. Es usado para preparar desde sopas, hasta comidas rápidas, aquí te regalaremos la receta base para que la disfrutes con lo que más te guste:

INGREDIENTES:

  • 1 libra de carne para desmechar o sobrebarriga
  • Hierbas de olor, (1 hoja de laurel, tomillo, orégano) vegetales (ajo , cebolla, zanahoria)
  • 4 plátanos, verdes con pintas amarillas
  • 3 tomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • Aceites, para freír
  • Sal, al gusto
  • Pimientas, al gusto
  • Crema (opcional)

PREPARACIÓN:

  • Corta el plátano en rodajas gruesas, puede ser en cortes rectos o diagonales.
  • Calienta el aceite a fuego medio en una sartén – usa suficiente aceite para que las rodajas de plátano estén casi cubiertas-, Pon a freír los plátanos hasta que empiezan a ponerse amarillos, pero no dejes que se doren.
  • Retira los plátanos y usa un plato o un vaso para aplastarlos con cuidado para que no se despedacen.
  • Espolvorea las rodajas con los condimentos de tu elección. 
  • Calienta el aceite a fuego alto y pon a freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas, aproximadamente 12 minutos por cada lado.
  • Retira los patacones del aceite, ponlos sobre toallas de papel para absorber la grasa, y agrega más sal si es necesario.
  • Sirve con la carne desmechada y disfruta con otros acompañamiento que quieras.

Recuerda que en nuestra app o página web puedes encontrar todos los ingredientes y acompañamientos que necesitas para esta receta.

Todo lo recibes en la puerta de tu casa.

Referencias:

https://es.wikipedia.org/wiki/Patac%C3%B3n_(gastronom%C3%ADa)
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