Ideas de recetas fáciles para hacer en casa durante esta cuarentena.

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En Merqueo.com encuentra todos los ingredientes de esta receta

Los seres humanos por naturaleza nos adaptamos a nuestro ambiente y a las nuevas situaciones. Este tiempo de reflexión nos ha llevado a conocernos mejor, a explorar nuevas habilidades y encontrar nuevas pasiones como cocinar; por eso te compartimos un par de ideas de recetas fáciles para hacer en casa durante esta cuarentena:

Empanada de carne molida, puro sabor:

Ingredientes

  • Limón y ají
  • ½ tazas de harina de maíz precocida amarilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal y sal
  • 2 tazas de papas blancas peladas y partidas en cubos
  • ¼ de taza de cebolla blanca picada
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco y pimentón rojo picado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 libra carne molida de cerdo y carne de res

Preparación

  • Para preparar la masa coloca la harina de maíz en un tazón grande. Añade sazón, sal y revuelve para mezclar bien. Agrega el agua, el aceite y mezcla hasta formar la masa. Forma una bola y amasa durante 2 minutos o hasta que esté suave. Cubre con plástico y déjela reposar 20 minutos.
  • Mientras tanto, para hacer el relleno, cocina las papas en una olla con agua y la pastilla de caldo durante 25 minutos o hasta que las papas estén suaves. Escurre y tritúralas un poco. Resérvalas para usar después.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocina a fuego bajo revolviendo con frecuencia durante 5 minutos. Añade los tomates, la cebolla larga, ajo, pimentón, cilantro, sal y pimienta negra. Deja cocer durante 15 minutos.
  • Agrega la carne molida de cerdo y carne de res. Cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, durante 15 minutos hasta que la mezcla esté seca.
  • Transfiere la mezcla de carne a la mezcla de puré de papas y mezcla bien todo.
  • Rompe pequeñas porciones de la masa, aproximadamente de 1 ½ cucharadas cada una, y forma cada porción en una bola con las palmas de tus manos.
  • Coloca las bolas de masa entre dos pedazos de plástico y aplástalas con las yemas de los dedos para formar un círculo o puedes usar un rodillo si prefieres. Retira la tapa de plástico y coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
  • Luego, utilizando el plástico debajo, dobla la masa para encerrar el relleno formando un medio círculo. Sella herméticamente los bordes con los dientes de un tenedor o con los dedos.
  • Llena una olla grande con aceite vegetal y calienta a fuego medio.
  • Con cuidado, coloca 3 o 4 empanadas en el aceite caliente y deja freír durante unos 2 minutos hasta que se doren por todos los lados.
  • Y listo: disfruta este aperitivo colombiano acompañado de limón o ají

Exquisitos aborrajados colombianos:

Ingredientes

  • Plátanos maduros
  • Queso mozarella
  • ¼ bocadillo o dulce de guayaba
  • Harina para arepas
  • Pico de gallo

Preparación

  • Pela los plátanos y parte en porciones pequeñas.
  • Cocina los plátanos de 10 a 15 minutos o hasta que estén bien blandos.
  • Escurre los plátanos, haz un puré y agrega un poco de harina para arepas si el puré está muy blando.
  • Coloca un poco de la mezcla en un plástico de cocina, aplana y coloca el bocadillo y el queso.
  • Dobla y forma las empanadas.
  • Lleva al horno a 375 F por 15 minutos o hasta que estén dorados.
  • Sirve inmediatamente y acompaña con alguna salsa, en este caso es pico de gallo.

Ahora tu cocina se convertirá en tu lugar favorito para crear con estas recetas colombianas fáciles de hacer en casa durante esta cuarentena.
Recuerda que todos los ingredientes los puedes encontrar en nuestra aplicación o merqueo.com y te las llevamos a la puerta de tu casa el día que quieras.

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